都說春天是調(diào)養(yǎng)肝脾的最佳季節(jié)，不少人會去買各種補(bǔ)品、補(bǔ)藥調(diào)養(yǎng)，卻不知道我們吃雞的時候總是扔掉的一個東西，就是養(yǎng)肝脾的極佳補(bǔ)品，便宜又有療效。它就是雞內(nèi)金。

雞內(nèi)金就是雞胗里面的一層皮，也被譽(yù)為“雞身體里的黃金”。可別小看這層皮，它可是天然的中藥，小時候在農(nóng)村就有走村串鄉(xiāng)的，手拿兩塊鐵，嘴里吆喝著：牙膏管子雞腔子爛涼鞋換糖吃嘞！這雞腔子就是雞內(nèi)金，而這些人收回去就是作藥用的。

雞內(nèi)金是調(diào)治積食的特效藥，雞是雜食動物，它吃谷物、草籽，也吃蟲子，卻沒有牙齒，吃什么都是囫圇吞棗，全靠胃來消化，而雞內(nèi)金更是直接接觸食物的內(nèi)層，是負(fù)責(zé)消化食物的前鋒，可見它的健脾胃、助消化的作用是多突出的了。雞內(nèi)金消積食的作用強(qiáng)大，但卻不傷胃，相反還能養(yǎng)胃，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍都有調(diào)理的作用。

雞內(nèi)金還能化結(jié)石，像膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石的病人，常吃雞內(nèi)金非常好。不僅是積食和結(jié)石，它對于人體內(nèi)的一切硬塊都有軟化的作用，比如乳腺增生的硬塊、腫瘤和肝硬化等。

一般人平時的時候也可以吃點(diǎn)雞內(nèi)金，可以健脾、養(yǎng)胃、調(diào)肝。

砂橘雞內(nèi)金粥——適用于小孩飲食不當(dāng)致脾胃受損，不消化、腹脹等癥狀

1．將雞內(nèi)金、干橘皮、砂仁研磨成細(xì)末。

2．將大米淘洗干凈，放入鍋中，加入三味藥末，加適量水?dāng)噭颉?/p>

3．鍋置火上煮沸，約20分鐘轉(zhuǎn)文火熬煮，最后加入白糖即可。

每日2～3次，空腹食用

雞內(nèi)金蒸雞蛋

1.把雞蛋盡量打散，打得越均勻越好；

2.往打好的雞蛋里加兩倍的米湯，放一點(diǎn)點(diǎn)香油和鹽，再放一勺雞內(nèi)金；

3.把材料上鍋，用中火蒸，水開以后，再蒸35分鐘關(guān)火就行了。

記�。哄伾w不要蓋嚴(yán)，要稍微敞開一點(diǎn)兒，不要用大火，而是始終用中火蒸。

小孩吃雞內(nèi)金蒸雞蛋，不僅助消化還不容易尿床；男性常吃，可以預(yù)防脂肪肝；女性常吃，有調(diào)經(jīng)通經(jīng)的作用；老年人常吃雞內(nèi)金蒸雞蛋，對預(yù)防白內(nèi)障也有幫助。

下次再看到雞胗里的這層皮可千萬不要再隨便扔了，自己在家曬干，沒事的時候，搗碎生吃或者熬湯煮粥的時候抓一把，養(yǎng)肝又護(hù)胃。