端午將至，又到了吃粽子的時(shí)節(jié)。比起市場(chǎng)上的粽子，更多人愿意買糯米、大棗、粽葉親手做，不僅可以吃到美味的粽子，更多的是體驗(yàn)中國(guó)傳統(tǒng)文化精粹。但是一般自己包的粽子都是生的，那么大家知道生粽子怎么煮，生的粽子要煮多久嗎?下面就搜羅了一些成功人士煮粽子的經(jīng)驗(yàn)，大家快來看看吧!
生粽子怎么煮：
1.粽子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時(shí)省力，煮粽子一定要在水滾以后才能放入粽子，并且水面一定要浸過粽面，不然沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。
2.高壓鍋大火燒沸，當(dāng)蒸氣開始冒出時(shí)將壓力閥蓋上，再轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘，然后關(guān)火燜20分鐘，最后將壓力閥取下，將鍋內(nèi)的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制，水開之后中火還需煮制2小時(shí)以上。
3.在煮粽過程中如需加水應(yīng)加入沸水，而不要添加冷水。
4.煮好以后趁熱取出。
不過現(xiàn)在市面上賣的粽子一般都是熟的，買回來只要煮20分鐘，在燜一下就可以吃了。
生的粽子要煮多久？
說法一：
煮粽子的時(shí)間和你包的粽子的大小有關(guān)，糯米一定是要先泡軟的，泡時(shí)最好放些灰水(咸)，這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續(xù)煮。一般情況下，普通的鍋要40分鐘左右，高壓鍋20分鐘左右，如果你怕不熟的話，就關(guān)火以后悶上幾分鐘。再然后你就可以和家人一起享受美食了。
說法二：
高壓鍋煮，中火煮二十分鐘至半個(gè)小時(shí)即可。太長(zhǎng)容易把粽子煮破。
不用高壓鍋的話，如果包的緊緊的，可能需要2個(gè)小時(shí)，里面才能熟透，要不中間會(huì)一粒粒的。如果包的松會(huì)快一點(diǎn)，一個(gè)半小時(shí)即可。
說法三：
一般4小時(shí)左右，當(dāng)然要看種子的大小，小點(diǎn)的時(shí)間可以短點(diǎn)，但是建議長(zhǎng)煮，有利于米溫潤(rùn)，爽口。
說法四：
糯米和豆要提前一晚泡，鍋里的水要高過粽子，大火等水開后，小火煮三個(gè)小時(shí)，這樣粽子才能糯而不粘，咸甜適中。
溫馨提示：
醫(yī)生提醒，糯米熱量偏高，每次不宜食用過多。粽子大多用糯米做成，缺乏纖維質(zhì)，黏度高、不易消化。因此在做粽子時(shí)，加上一些雜糧米或紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯等，可減少腸胃負(fù)擔(dān)。吃粽子配一碗清淡的蔬菜湯，如冬瓜、竹筍、絲瓜湯等能幫助消化。吃粽子喝點(diǎn)熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用，但不能配冷飲，因?yàn)槟侨菀鬃屌疵啄�，更不易消化�?/p>
1、吃粽子時(shí)最好能同時(shí)喝茶水，幫助吞咽和消化，每次少吃一點(diǎn)，可選擇迷你粽子;
2、吃粽時(shí)應(yīng)該搭配涼拌青菜、水果沙拉;
3、粽子要充分加熱，煮熱變軟后才能吃;
4、如有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃得太甜;
5、有膽結(jié)石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白含量過高的粽子。
看了這么多經(jīng)驗(yàn)，您學(xué)會(huì)了生粽子怎么煮了嗎?知道生粽子應(yīng)該煮多久了吧。
